Um estudo da Associação Nacional de Restaurantes (ANR), da consultoria Galunion e do Instituto Foodservice Brasil (IFB) identificou que 63% dos bares e restaurantes ainda não retomaram as vendas pré-pandemia. Para 48%, essa recuperação pode levar até três anos. A inflação é apontada como o maior desafio de 2022 para 64%, perdendo apenas para a atração de novos clientes, com 68%.
Contudo, apesar do cenário adverso, diversas ideias já despontam e podem ajudar os empreendedores a contornar os desafios. Sendo assim, separamos algumas tendências que podem te ajudar a “dar um up” nas suas vendas em 2022. Confira abaixo:
Desde 2021 o pagamento com chave PIX foi ganhando mais e mais destaque, pois além de prático, o pagamento via pix evita o contato físico e não cobra taxas nem do cliente nem do negócio. Por isso, essa forma de pagamento caiu no gosto de todos e promete ser a estrela dos pagamentos online. Então, se o seu bar ou restaurante ainda não tem essa opção de pagamento, corre já para criar uma chave PIX!
Uma das maiores tendências do segmento de food, agora é mais do que realidade. O cardápio digital surgiu para substituir o cardápio impresso, oferecendo uma experiência moderna e segura na hora de fazer o pedido.
Em 2022, mais restaurantes irão abandonar os cardápios impressos e apostar nas vantagens do cardápio digital, usando identificação por QR Code.
O Delivery é uma tendência que já se consolidou, tornando-se obrigatória para bares e restaurantes que desejam se manter competitivos no mercado. Entretanto, agora os clientes estarão mais exigentes com o serviço de entrega oferecido e é necessário reduzir custos. Assim, rapidez nas entregas e agilidade nos processos serão diferenciais para se destacar da concorrência.
Outra tendência que começou em 2020, mas continuará em alta em 2022 é o Take-away ou “retirar no local”. Afinal, é uma opção vantajosa para o cliente, que não precisa esperar em filas e ainda economiza, já não paga pela taxa de entrega.
Por isso, se você já trabalha com o Delivery, mas ainda não oferece o take-away em seu bar ou restaurante, essa é uma oportunidade para aumentar as vendas! Aliás, vale a pena conferir as opções para Take-away do Aarim!
Se antes da pandemia a tecnologia podia ajudar o seu negócio, agora ela é fundamental para continuar competitivo nesse segmento tão concorrido. Além disso, a automação das cozinhas também fez com o que os processos se tornassem mais rápidos e assertivos.
Assim, a tendência em 2022 é que mais tecnologias especializadas em bares e restaurantes surjam para revolucionar o setor. Como é o caso do Aarim AWL, em que o estabelecimento tem um número próprio para atendimento e vendas via chatbot no WhatsApp ou Telegram, permitindo atender diversos pedidos simultâneos com eficiência e agilidade.